这次专项监督抽验归属于仅有项目检验，还包括感官、酸价和水果中的着色剂、二氧化硫残留量等18个项目，共计抽验了140家获证企业的337出厂产品，经检验合格286出厂，月饼质量合格率为84.9％；去除标签、净含量和每千克月饼销售纸盒容积等三个非实物质量指标，实物质量合格332出厂，月饼实物质量合格率为98.5％。其中，实物质量的5出厂月饼皆为菌落总数不合格。
市质监局有关人士回应，该局对上述5出厂的问题月饼早已启动了快速反应，对问题月饼展开报废，避免这些实物质量不合格的月饼流向市场。抽验还找到，不存在标签、净含量不合格等三个方面的问题。其中，显标签不合格的33出厂，主要是未标示山梨酸、异构化乙酸等添加剂、并未标示净含量、生产日期另外加贴等。
另外，净含量不合格的11出厂，主要是月饼的单件胜偏差远超过了国家标准拒绝，解释部分获得QS证的广州本地月饼生产企业不存在短斤缺两现象。
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